应(Ying)用(Yong)案(An)例(Li)

腔(Qiang)衰(Shuai)荡(Dang)光(Guang)谱(Pu)法(Fa)（(?)CRDS）(?)与(Yu)同(Tong)位(Wei)素(Su)质(Zhi)谱(Pu)法(Fa)（(?)IRMS）(?)在(Zai)椰(Ye)子(Zi)水(Shui)碳(Tan)同(Tong)位(Wei)素(Su)比(Bi)值(Zhi)分(Fen)析(Xi)和(He)掺(Chan)假(Jia)检(Jian)测(Ce)中(Zhong)的(De)比(Bi)较(Jiao)

发(Fa)表(Biao)时(Shi)间(Jian)：(?)2024-04-17

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文(Wen)献(Xian)援(Yuan)引(Yin)

Meepho S A , Kamdee K , Saengkorakot C , et al. Comparison between isotope ratio mass spectrometry (IRMS) and cavity ring-down spectroscopy (CRDS) for analysing the carbon isotope ratio and detection of adulteration in coconut water[J]. International Journal of Food Science & Technology, 2021.

方(Fang)法(Fa)概(Gai)述(Shu)

采(Cai)用(Yong)元(Yuan)素(Su)分(Fen)析(Xi)仪(Yi)+同(Tong)位(Wei)素(Su)比(Bi)值(Zhi)质(Zhi)谱(Pu)（(?)EA-IRMS，(?)Thermo Delta V Plus）(?)和(He)燃(Ran)烧(Shao)模(Mo)块(Kuai)+光(Guang)腔(Qiang)衰(Shuai)荡(Dang)光(Guang)谱(Pu)（(?)Picarro CM-CRDS）(?)研(Yan)究(Jiu)了(Liao)不(Bu)同(Tong)椰(Ye)子(Zi)水(Shui)样(Yang)品(Pin)的(De)碳(Tan)同(Tong)位(Wei)素(Su)比(Bi)值(Zhi)（(?)δ¹³C）(?)。(?)分(Fen)析(Xi)了(Liao)来(Lai)自(Zi)泰(Tai)国(Guo)12个(Ge)省(Sheng)新(Xin)鲜(Xian)椰(Ye)子(Zi)的(De)天(Tian)然(Ran)椰(Ye)子(Zi)水(Shui)，(?)和(He)掺(Chan)有(You)三(San)种(Zhong)不(Bu)同(Tong)浓(Nong)度(Du)甜(Tian)味(Wei)剂(Ji)（(?)蔗(Zhe)糖(Tang)、(?)葡(Pu)萄(Tao)糖(Tang)和(He)果(Guo)糖(Tang)）(?)的(De)掺(Chan)假(Jia)椰(Ye)子(Zi)水(Shui)，(?)并(Bing)对(Dui)八(Ba)种(Zhong)品(Pin)牌(Pai)的(De)商(Shang)业(Ye)椰(Ye)汁(Zhi)饮(Yin)料(Liao)进(Jin)行(Xing)了(Liao)分(Fen)析(Xi)。(?)

研(Yan)究(Jiu)结(Jie)果(Guo)

通(Tong)过(Guo)EA-IRMS和(He)CM-CRDS分(Fen)析(Xi)仪(Yi)，(?)对(Dui)声(Sheng)称(Cheng)为(Wei)“(?)纯(Chun)”(?)或(Huo)“(?)无(Wu)蔗(Zhe)糖(Tang)添(Tian)加(Jia)”(?)的(De)八(Ba)种(Zhong)品(Pin)牌(Pai)商(Shang)用(Yong)椰(Ye)子(Zi)水(Shui)的(De)δ¹³C值(Zhi)分(Fen)析(Xi)后(Hou)发(Fa)现(Xian)：(?)

1）(?)天(Tian)然(Ran)椰(Ye)子(Zi)水(Shui)δ¹³C的(De)总(Zong)体(Ti)平(Ping)均(Jun)值(Zhi)为(Wei)-24.64±0.91&permil;，(?)C₃植(Zhi)物(Wu)衍(Yan)生(Sheng)品(Pin)中(Zhong)δ¹³C范(Fan)围(Wei)值(Zhi)为(Wei)-37&permil;~-21&permil;。(?)被(Bei)测(Ce)产(Chan)品(Pin)中(Zhong)，(?)声(Sheng)称(Cheng)“(?)无(Wu)添(Tian)加(Jia)糖(Tang)”(?)商(Shang)品(Pin)的(De)中(Zhong)，(?)50%的(De)商(Shang)品(Pin)δ¹³C值(Zhi)高(Gao)于(Yu)C₃植(Zhi)物(Wu)最(Zui)高(Gao)限(Xian)值(Zhi)-21&permil;。(?)

2）(?)所(Suo)有(You)样(Yang)品(Pin)的(De)δ¹³C在(Zai)EA-IRMS和(He)CM-CRDS分(Fen)析(Xi)之(Zhi)间(Jian)没(Mei)有(You)显(Xian)著(Zhu)差(Cha)异(Yi)（(?)P>0.05）(?)。(?)

3）(?)使(Shi)用(Yong)δ¹³C测(Ce)定(Ding)法(Fa)可(Ke)以(Yi)检(Jian)测(Ce)到(Dao)“(?)单(Dan)一(Yi)外(Wai)来(Lai)甜(Tian)味(Wei)剂(Ji)（(?)葡(Pu)萄(Tao)糖(Tang)或(Huo)蔗(Zhe)糖(Tang)）(?)”(?)在(Zai)2%水(Shui)平(Ping)的(De)掺(Chan)杂(Za)。(?)

研(Yan)究(Jiu)结(Jie)论(Lun)

该(Gai)研(Yan)究(Jiu)直(Zhi)接(Jie)表(Biao)明(Ming)，(?)CM-CRDS可(Ke)作(Zuo)为(Wei)EA-IRMS的(De)替(Ti)代(Dai)分(Fen)析(Xi)平(Ping)台(Tai)，(?)用(Yong)于(Yu)检(Jian)测(Ce)掺(Chan)假(Jia)产(Chan)品(Pin)，(?)尤(You)其(Qi)是(Shi)椰(Ye)子(Zi)水(Shui)的(De)掺(Chan)杂(Za)检(Jian)测(Ce)上(Shang)。(?)

Picarro仪(Yi)器(Qi)说(Shuo)明(Ming)

本(Ben)研(Yan)究(Jiu)将(Jiang)高(Gao)精(Jing)度(Du)有(You)机(Ji)碳(Tan)同(Tong)位(Wei)素(Su)分(Fen)析(Xi)仪(Yi)（(?)Picarro CM-CRDS）(?)与(Yu)EA-IRMS同(Tong)时(Shi)做(Zuo)了(Liao)比(Bi)较(Jiao)。(?)在(Zai)检(Jian)测(Ce)椰(Ye)子(Zi)水(Shui)掺(Chan)杂(Za)检(Jian)测(Ce)方(Fang)面(Mian)，(?)Picarro优(You)异(Yi)的(De)性(Xing)能(Neng)与(Yu)质(Zhi)谱(Pu)的(De)检(Jian)测(Ce)能(Neng)力(Li)无(Wu)显(Xian)著(Zhu)差(Cha)，(?)可(Ke)以(Yi)区(Qu)分(Fen)掺(Chan)杂(Za)比(Bi)例(Li)至(Zhi)少(Shao)2%的(De)样(Yang)品(Pin)，(?)最(Zui)大(Da)同(Tong)位(Wei)素(Su)精(Jing)度(Du)可(Ke)达(Da)4&permil;（(?)Picarro最(Zui)新(Xin)型(Xing)号(Hao)精(Jing)度(Du)可(Ke)达(Da)1&permil;）(?)。(?)而(?)与(Yu)质(Zhi)谱(Pu)相(Xiang)比(Bi)，(?)Picarro CM-CRDS 成(Cheng)本(Ben)更(Geng)低(Di)，(?)耗(Hao)材(Cai)更(Geng)少(Shao)，(?)操(Cao)作(Zuo)速(Su)度(Du)更(Geng)快(Kuai)，(?)样(Yang)品(Pin)几(Ji)乎(Hu)不(Bu)用(Yong)处(Chu)理(Li)。(?)可(Ke)作(Zuo)为(Wei)替(Ti)代(Dai)质(Zhi)谱(Pu)检(Jian)测(Ce)的(De)首(Shou)选(Xuan)方(Fang)法(Fa)，(?)应(Ying)用(Yong)在(Zai)椰(Ye)子(Zi)水(Shui)或(Huo)其(Qi)他(Ta)液(Ye)体(Ti)饮(Yin)料(Liao)的(De)掺(Chan)假(Jia)检(Jian)测(Ce)中(Zhong)。(?)

高(Gao)性(Xing)价(Jia)比(Bi)的(De)碳(Tan)同(Tong)位(Wei)素(Su)分(Fen)析(Xi)仪(Yi)

Picarro CM-CRDS高(Gao)精(Jing)度(Du)有(You)机(Ji)碳(Tan)同(Tong)位(Wei)素(Su)分(Fen)析(Xi)仪(Yi)

如(Ru)果(Guo)对(Dui)该(Gai)文(Wen)章(Zhang)内(Nei)容(Rong)有(You)任(Ren)何(He)疑(Yi)问(Wen)，(?)欢(Huan)迎(Ying)与(Yu)我(Wo)们(Men)联(Lian)系(Xi)讨(Tao)论(Lun)：(?)

韩(Han)工(Gong) hyx@cen-sun.com

陈(Chen)工(Gong) chenxf@cen-sun.com

高(Gao)工(Gong) gaoch@cen-sun.com